Positivt överraskad

Kroppen är inte på g. Vill inte bli sjuk men tyvärr verkar det inte bättre. Därför blev det en lugn promenad idag och i övrigt har det varit väldigt lugnt. 

På matsedeln stod dock ett nytt recept till middag. Blomkålspizza! Ett recept från vv som i jämförelse med en vanlig pizza är betydligt mycket mer hälsosam. 

Vad behövs då? Jo:

400 g blomkål

2 st ägg

175 g riven ost

2 msk fiberhusk

2 msk oregano

1 msk basilika

1 dl passerade tomater

1 tsk salt

1 tsk socker

2 krm peppar

champinjoner

3 skivor skinka

Sätt ugnen på 200 grader. Riv blomkålen fint och blanda med ägg, 50 g ost, 1 msk oregano samt 1 msk basilika.

Platta ut degen på en bakplåtsklädd plåt och förgrädda i ugn cirka 20-25 minuter. 

Koka upp passerade tomater, salt, socker, svartpeppar och 1 msk oregano. 

Ta ut botten ur ugnen och bred på tomatsås. Strö över skinka, champinjoner och ost. Gratiner i ugnen cirka 15 minuter. 

Enkelt och oerhört gott! Kommer definitivt att göras igen. Jag hade inga champinjoner hemma utan tog trattkantareller istället. Inte fy skam! Och som pricken över i:et serverade jag det på våra nya tallrikar från Mateus. Så snygga och så känns de så där extra lyxiga med sin vackra spetskant. 

Jämför man denna pizza mot en vanlig pizza i vv-mått så får man äta 2,7 HELA PLÅTAR av denna pizza mot 1 som ligger i en pizzakartong. Rätt stor skillnad. Och så mår man så mycket bättre efter denna. Prova receptet, det enda som kan ske är att ni blir besviken. Eller riktigt positivt överraskad.