Får inte stopp

När jag kommer in i mitt bak-flow så skulle jag nog nästan kunna baka ihjäl mig. Tycker det är så vansinnigt roligt. Men vem ska äta upp allt? Jag tycker faktiskt att det är mycket roligare att baka än att äta. Och tur är väl kanske det. 

Blev inspirerad idag av tre olika recept på sötsaker från tidningen Hembakat. Har länge velat testa på att baka en kolapaj. Tycker att de är väldigt goda men har aldrig vågat mig på det själv. Men nu hittade jag ett recept som jag bara inte kunde motstå. Ljuvlig daim- och kolapaj! Nu vet jag ännu inte hur den smakar men kolasåsen blev himmelsk. 

Det andra receptet var After eight brownies. Tyckte det lät spännande och då jag fick en form i födelsedagspresent som passade dessa perfekt, ja vad är det då som hindrar mig? 

Så nu står dessa två nya experiment på kylning. Och vem ska äta dem då? Jo imorgon tar jag med mig dem till den svåraste juryn någonsin. Nä, kanske den mest tacksamma. Jaktlaget i min barndomsby ska få vara testpersoner. Får se vad omdömmet blir. Spännade!

Letar inspiration

Sitter och väntar på att surdegen ska jäsa (ja jag kunde inte låta bli ikväll). Under tiden slötittar jag på tv och surfar. Skulle kolla efter nya surdegsrecept men hamnade på inredning. Två projekt ligger och gror i mitt huvud.

Det första är en ny arbetsyta. Idag står vår dator i ett rum som tanken hela tiden varit att det ska bli L:s rum när han blir större. Så L:s nya rum är projekt nummer två. De hör ju egentligen ihop och det börjar nog bli dags att fixa till rummet.

L sover fortfarande i spjälsäng och den börjar snart bli för liten. Vi har en säng ståendes som jag tänkt måla. Men för att kunna börja med hans nya rum måste ju arbetsplatsen flyttas. Så nu ska jag spåna lite på hur den ska se ut. Platsen är (åtminstone i mitt huvud) redan bestämd. Och gärna skulle jag vilja ha en sådan här stol vid datorn. Vet att det inte är någon arbetsstol men oj så snygg.

Skönt när abstinensen släpper

Abstinens är nästan vad jag får när jag inte bakar. Nu har jag inte ork till det jämt men när den finns där så är det så härligt att få ge uttryck för den. Och då frysen börjat fyllas på med bröd måste något annat bakas. 

Ikväll blev det därför lite sötsaker bakade. Kladdkakemuffins och så testades ett nytt recept på hallongrottor som ni hittar här. Fantastiskt goda men så tycker jag om både hallon och citron. Vanliga hallongrottor tycker jag kan bli lite för smöriga men dessa var betydligt mycket fräschare. Blir ett recept som hamnar bland favoriterna. 

Mer för gommen än ögat

Jag har totalt snöat in på surdegsbröd. Tycker det är så roligt att baka och spännande att se vad det blir för resultat. Och surdegen fullkomligt exploderar i sin burk. Så det gäller att baka på. Idag blev det franskt lantbröd och ett rågbröd. 

Ingen av dem särskilt vackra men lantbrödet får okej i smaken. Rågbrödet skulle behövt jäsa längre men det är bara att försöka igen en annan gång. Men innan dess finns det massor av andra recept som jag vill testa. Frågan är bara vad vi ska göra med allt bröd som jag fyller frysen. Kanske får pausa surdegen några dagar i kylen. 

.slut

Måndag och jag är helt, helt slut. Tidig kväll blir det helt enkelt och när J jobbar är det tur att jag har vår mysiga varma underbara filt från Klippan. God natt!

Pinka i motvind

Ännu en underbar dag! Sovmorgon som följdes av belgiska våfflor till frukost. Sen ut och mysa i det underbara höstvädret vi har. Storstädning av vårt rum som inrymmer "jordkällare"/förråd. Där har det tidigare enbart varit grusgolv men idag kläddes det med trall. Blev jättebra och jag ångrar att jag inte tog någon före/efter bild.

På eftermiddagen har vi haft första kursen med O i spårning. Gick över förväntan måste jag säga. Vi har provat hemma tidigare men då har det känts som att han hittat det vi gömt mest på tur. Men med en hel del goda tips fick vi lära oss ett och annat. 

Och jag tror verkligen att han tyckte att det var roligt. Och riktigt bra att han får använda huvudet istället för kroppen. För att trötta ut en flatte fysiskt är ungefär lika lätt som att pinka i motvind. 

En dag som hade allt

Vissa dagar är verkligen guld värda. Lördag och sovmorgon, lång mysfrukost, promenad i duggregn, lunch med roliga diskussioner, timmar ute i trädgården i strålande solsken, tupplur, tvättning, lek och så en middag lyxig på sitt eget sätt.

Potatis och purjolökssoppa med dinkelbröd gjort på rågsurdeg. Ingredienserna från det egna landet till soppan och brödet bakat med kärlek. En lyxmiddag med stort ego. 

Och att nu vila i soffan med vetskapen att inatt sover jag i en renbäddad säng med mannen i mitt liv vid min sida. Ja, kan en dag bli bättre? 

Starten inför julen har gått

Vi har haft snö i två dagar. Lite för tidigt tycker jag men samtidigt blir det mycket ljusare och tanken kring julen gör sig påmind. Nu har det dock regnat mest hela dagen så snart är all snö borta. Men tanken kring jul finns kvar. Jag älskar julen men fullkomligt avskyr stress. Så att vara ute och handla julklappar sista veckan innan julafton är inget för mig. Nej, jag vill att klappen ska vara anpassad till den som får den. Ibland är det inte lätt men vissa klappar är bara helt enkelt självklara. 

Så i mina gömmor finns ett antal klappar redan. Och idag blev jag sugen på att slå in några av dem. Nu är jag lite egen även där. Jag vill gärna lägga ner det lilla extra även på paketinslagningen. Därför har jag ett eget skåp fullt med diverse presentpyssel.  

Och man behöver inte alltid göra det så avancerat. Nej man kan ta några kartonger, klä dessa på ett sätt som passar mottagaren, på med det lilla extra och vips så har man en liten mer egen touch på paketinslagningen. Så nu var det bara resten kvar då. Men de får vänta till nästa infall av paketinslagning. 

Ugnen går varm

Det blev provsmakning av valnötsbrödet idag och jag tycker att det blev riktigt bra. I morse skållade jag havregryn som jag ikväll gjort brytbröd av. Även detta på surdeg. Men något fel måste det vara på receptet då mängden vätska var näst intill obefintlig. Men jag testade mig fram och resultatet får väl i alla fall godkänt. Inte lika gott som valnötsbrödet men ett roligt bröd om man är många som skall äta. 

En doft av morgondagen

Som vårt kök ser ut och doftar idag så skulle jag vilja att det alltid var. Men med småbarn går det inte att vara pedant och i ärlighetens namn så var jag ganska dålig på just det även innan vi hade barn. Men rätt vad det är så får jag ett ryck och plöjer mig fram mellan alla grejor som av en underlig anledning alltid hamnar i köket. 

Det var inte meningen att det skulle bli en röjarkväll, Nej, allt började med brödbak. Idag var det dags att testa surdegen som stått och bubblat. Valnötsbröd fick bli det första experimentet då jag tyckte att det lät så väldigt gott. Men jästiden skulle bli lång och då J åkt för att jaga och L är hos farfar ja då blev det ett litet ryck istället. 

Och nu när jag sitter och känner doften av nybakat bröd från ett kök fritt från grejor och ett skafferi som är nystädat ja då känns det som att jag kan krypa ner i sängen och se fram emot mitt första egenbakade surdegsbröd imorgon. God natt!

Inte bara solen som lyser

Tisdag och snart har halva jobbveckan gått. Även fast att det är vardag har vi haft mys med vänner ikväll. Så härligt att förgylla en helt vanlig vardagskväll med skratt tillsammans med likasinnade.

Och inte nog med det, en underbar bukett med blommor kom de med som lyste upp i det annars ruggiga snöslasket. 

Det bubblar

Jag har halkat in lite på brödbak just nu. Vi äter sällan bröd till frukost men till finare middagar eller soppa är det gott. Och vissa favoriter finns. Till soppa blir det oftast basilikabröd och till finare middag blir det foccacia. Fruktbröd brukar jag också kunna göra vilket jag tycker är gott till en kopp te.

Men för någon vecka sedan halkade tankarna in på vedugnsbakat bröd. Mormor och morfar bakar alltid mjukbröd till jul och den här gången skulle jag vilja testa att baka bröd i ugnen när den ändå är varm. Men vad ska jag baka då? 

Jag har på prov satt en surdeg av råg. Tanken kring denna är att provbaka ett valnötsbröd innan för att se hur det blir. Och då jag hittade ett recept som startar utan jäst och istället använder sig av äpple, ja då blev jag lite nyfiken. Så nu är surdegen inne på dag två och har så sakta börjat bubbla. Ska bli så spännande att få se hur resultatet blir. Återkommer så klart om detta när bakningen tagit fart. 

Guld och gröna skogar

Söndag = mysdag! Och trots att dimman legat tjock har det varit en underbar dag. En frukost i lugnt och mysigt tempo, precis som det ska vara på helgen. Sen kom en nära vän och vi tog en promenad innan det bar av till hennes mammas torp. Där blev det fika och mys innan vi begav oss till skogen för att leta svamp. 

Och vem kunde tro att L skulle vara en sådan hejare på att hitta trattkantareller? Men det var han. När vi ville gå åt ett håll sa L blankt nej. Anledningen, han stod mitt i en hel svamparmé. Nästan en timme plockade vi svamp och inte ett gnäll från L. Nej, han blev lika lycklig som sin mor när han hittade ett nytt ställe att plocka på. Det är underbart när man befinner sig med guld i gröna skogar. För ja, de finns!

Solenergi

Lördag och äntligen dags att hämta hem L. Det är så otroligt tomt utan honom här hemma men jag är glad att han får och vill ha så mycket tid med sina mor- och farföräldrar. 

Dagen började jag i lugnt tempo med en mysfrukost framför brasan i godan ro. När jag kom till mormor och morfar sov L så jag och O tog oss en tur till skogen. Minusgrader men ett fantastiskt härligt väder. Så skönt att kunna spatsera i godan ro med O lös. Det njuter både han och jag av. Och att få insupa solens strålar ger massor av energi. Det känns lite motigt att vi går mot mörkare tider. Men samtidigt så vänder det snart igen. Tiden brukar gå fort. 

Det blir inte alltid som man tänkt sig

I vanliga fall kliver jag upp klockan sex när det är dagislämning. Nu är dock L hos mormor och morfar så nu har jag ingen tid att passa. Men då sotaren skulle komma idag hade jag bestämt mig för att jobba hemifrån. Tänkte att då kan jag sova till sju och sedan börja jobba vid halv åtta. Tror ni det gick?

Nej klockan kvart över sex var jag klarvaken. Så jag tassade upp, tände brasan i kaminen då det var ruggigt och satte mig ner och åt frukost i godan ro. Tjugo i sju klädde jag mig sedan för att ta en morgon promenad med O. 

Dagen började ge sig till känna i horisonten. Termometern visade på minus fem grader och himlen var stjärnklar. Hemkommen igen var det skönt med värmen som spridit sig och arbetsdagen kunde börja. En riktigt behaglig start på dagen blev det trots allt. 

Från jord till bord

Sista delen av svampkursen. Matlagning stod på schemat. Vi skulle alla ha med oss någon sak var förutom vår plockade svamp. Jag skulle ha med ägg och lök.

Det såg inte mycket ut för världen när vi lade upp alla ingredienserna på bordet. Men oj så mycket det blev. 

Vad gjorde vi då? Jo svampbröd, svamppaj, finsk risksallad, svampsoppa, liten svampdelikatess, svampbiff med lök samt kantarellstuvning. Om det var gott? Näst intill magiskt! 

Så nu har jag fått än mer blodad tand för svamp. Måste ut i helgen och se om jag hittar lite. Och framförallt har jag mycket att se fram emot nästa höst. 

Vintern är på väg

Vardagen rullar på och jag längtar efter julen. Trots att de som känner mig kanske inte skulle tro mig när jag säger det, men i år längtar jag extra, extra mycket. Ser fram emot en långledig jul med nära och kära. Och känslan att veta att efter jul blir jag åter igen ledig en extra dag i veckan med L. Det här med att jobba heltid är inget för mig så länge vi har småbarn. Nej, då vill jag ta vara på den tid jag får.

Idag tog vi ett litet kliv närmare julen då vinterdäcken åkte på. Det talas om minusgrader de kommande nätterna och då är det skönt att veta att de sitter på. Och vi har det bra vi. Däckbytet brukar farfar fixa och så även nu. Och gissa om det var spännande att titta på. 

Från ett tempo till ett annat

Igår var en lugn dag, idag ett annat tempo. Men även det helt frivilligt. Startade dagen med nybakade morotsfrallor och gröt. Och efter en mysig frukost gick jag och L ut en stund för att ta upp de sista morötterna och rödbetorna.

Sen var det dags för tömning av vinterkomposten samt lite lövkrattning. Försöker ta det lite pö om pö för att kunna avända mig av dem i min trädgårdsodling. Idag grävdes de ner i pallkragen som innehållit vår potatis. 

Efter det var det dags för lunch och sen en härlig vila i sängen på cirka en timme. Så mysigt att få krypa ner och bara snusa på min älskade L. 

Återstående del av dagen tillbringades till att göra egen chutney på äpplen från min syster samt en chilisås. Hur resultatet blir får jag lugna mig med då båda dessa ska stå i två veckor innan smakerna satt sig. Spännande! 

Medan dessa puttrade på spisen bakade jag foccacia till dagens middag vilken bestod av grillat älgkött med gårdens rotsaker. Mumma! 

Carpe diem

Vilken underbar dag vi haft! Precis vad vi alla behövde. Startade morgonen med en riktig sovmorgon till tjugo i elva. Klev upp, kokade gröt och bakade scones. Satt sedan och åt "frukost" till kvart i ett. Vi provsmakade rabarbermarmeladen och oj, oj så god den blev. Receptet har ni här.

Sen bar det av en sväng till stan för lite ärenden. I övrigt har vi bara myst runt. Hälsat på farfar och sen en sväng till farmor. Vi var inte hemma försen det var läggdags för L. En riktigt avslappnad dag har vi haft. 

Nu ikväll har jag satt en deg på kalljäsning. Så imorgon blir det nybakade morotsfrallor till frukost. Härligt att se fram emot! 

En doft av sommar

Fredag, som jag har längtat! Veckan har känts extra lång. Det har blivit tidiga morgnar på jobbet då jag passat på när L varit hemma med J. Alltid skönt att ha jobbat in några timmar så man kan nyttja dem senare. 

Helgen har inga större planeringar på sig vilket känns jätte skönt. Jag ser fram emot att kunna vara lite ute i trädgården och ta hand om det sista i landen. För några dagar sedan rensade jag bort rabarbern och det fanns några stjälkar som fortfarande var fina så jag tog vara på dessa. 

De ligger nu i min kastrull och puttrar tillsammans med citron och vaniljstänger. Resultatet ska bli en rabarbermarmelad. Har aldrig testat förut men tyckte att det lät spännande. Och doften som sprider sig i köket minner om en underbar sommar. 

Vår bästa tid är nu

Vissa dagar känns det som att livet rusar förbi. Och samtidigt känns det som att det hänt så mycket. När jag ser tillbaka på tiden som föräldraledig känns den långt borta men ändå så är minnet klart. Det är fascinerande hur fort de växer våra små och hur mycket som händer i deras utveckling. Det var inte länge sedan L låg på golvet och inte tog sig någonstans. Och nu är det full fart från morgon till kväll. Det är nog inte så konstigt att det heter: Vår bästa tid är nu!

Vardagsmys

Mysig kväll med mysiga vänner. Helt klart en vardagslyx att bli bortbjudna på middag mitt i veckan. L har fått leka av sig och vad han funderade på på vägen hem vet bara han. Men svårsövd var han verkligen inte när vi kom hem.

Nedsövd

Ny vecka och jag tror att den kommer att säga swosch! Ikväll har det varit föräldramöte, imorgon middag hos vänner, onsdag föräldrarådsmöte och torsdag middag hos oss. Så går inte den här veckan fort så vet inte jag.

L har långledig vecka så därför är L hemma hela veckan. Och jag tror inte att han klagar när han får sovmorgon. Han är som rätt trött av sig på morgonen. 

O har varit till veterinären idag och fått sina höfter röntgade, hur det såg ut får vi se om några dagar. Men det har varit en väldigt lugn hund då de är tvugna att söva ner hundarna under en sådan undersökning. Men imorgon är det nog full fart igen. 

Jag kanske skulle behöva mig en sådan dos jag med nu när jag har så svårt att sova på nätterna. Fast det är klart, folk skulle väl börja undra om man kom så där lagom groggy på jobbet. 

Värdet av bra kött

Jag är köttätare och kommer nog så alltid att vara. Sen äter jag gärna vegetariskt dels för att jag tycker att det är gott och för att jag anser att det vore bra om köttkonsumtionen minskade. Men idag har det stått köttstyckning på schemat. 

Vi har turen att få älgkött varje höst av min far och det är verkligen guld värt. Det är gott kött och man vet vart det kommer ifrån. Inga onödiga transporter, djuren har fått leva ett fritt liv och inte har de ätit någon genmanipulerad mat. 

Och nu hade vi dessutom turen att få en bakdel. Där sitter de mesta godbitarna. Så nu ligger det köttfärs, filé, skav, gryt- och grillbitar, grillbiffar, entrecote, rulle, lövbitar och tjälknölar i frysen. Det blir gott att ta fram i vinter. 

L tyckte det var väldigt intressant att titta på när J skar loss bitarna. Jag tycker det är bra att han får vara med och titta så han tidigt förstår vart vårt kött kommer ifrån. Och att han dessutom så småningom ska förstå värdet av bra kött också. 

Påbörjar våren

Lördag med en massa gott och blandat. J har jagat rådjur så jag och L tog en sväng till stan efter lunch för att inhandla vitlök för plantering. Därmed har det idag planterats vitlök, palsternacka samt morötter till nästa år. Ska bli spännande att se hur det lyckas. Känns roligt att kunna påbörja nästa års skörd praktiskt redan nu. I drömmarna har den hunnit bra mycket längre. 

L har varit väldigt trött och tog en liten tupplur ute. Tror att det är tänderna som spökar igen. När han vaknade bakade vi sedan en mjuk chokladkaka i en av mina favorit former. Bakandet har fallit lite åt sidan sista tiden då orken inte funnits. Men jag hoppas att det ska bli ändring på det snart. 

Moster med familj kom på snabbvisit och sen bar det av mot mormor och morfar för att imorgon ta hand om lite älgkött. Och att få kliva in i stugan och känna doften gör mig så där löjligt lugn inombords. Men det är en skön känsla efter en vecka med fullt upp. 

När man väntar på något gott

Igår torkade jag lite tomater i ugnen, idag var det dags för inläggning. Givetvis blev det även provsmakning av gårdagens insats och oj så goda de blev. Extra goda är de nog också för att de just är hemodlade. 

Jag torkade två olika sorters tomater. En som heter Tiny Tim och är en busktomat och en som heter Cherry Chocolate vilket är en körsbärstomat. Den sista är min favorit bland årets tomater. Jätte goda med lagom tjockt skal. 

Till inläggningen valde jag att använda mig av timjan, citrontimjan, vitlök och kalamataolivolja. 

Till helgen ska jag sätta lite vitlök så vi även kan få njuta av det från vårt land nästa höst. Och blir mina inlagda soltorkade tomater bra så vet jag vad en del av vitlöken ska gå till. Nu använder vi väldigt mycket vitlök i vår matlagning så den kommer garanterat att gå åt i alla fall. 

Men nu får vi allt vänta i godan ro på att allt gosar till sig i burken. Sen blir det spännande att få provsmaka. 

Försöker spara på sommaren

L är hos farfar och ska sova där i två nätter. Så ikväll har jag passat på att ta en långpromenad med O och dammsugit hela huset. Och medan jag plockat och donat har jag även passat på att börja göra mina egna soltorkade tomater. Hittade det här receptet på Underbara Claras blogg och tyckte att det lät så himla gott. Och enkelt!

Då de tomater som jag tog in från växthuset för några dagar sedan börjat mogna på sig kändes det som att det var dags att testa receptet. Inläggning kommer dock ske imorgon då det tar sin lilla tid att torka tomaterna. Men jag tror att det kommer att bli bra. Återstår att se helt enkelt. Och tänkt så roligt det blir att ta fram en sådan burk och drömma sig tillbaka till sommaren i vintermörkret.