Det behöver inte ta tid

Att baka är en av mina favorit sysslor. Det är dock inte alltid tiden och orken räcker till.

Då är det roligt att testa lite nya recept som går snabbt och är väldigt enkla. Idag stod det soppa på menyn och då vill jag gärna ha bröd till. 

Valet föll på Tranbärs- och fetaost muffins. Smakade lite som scones fast mer matiga. Riktigt goda och superenkla att göra. Så här kommer receptet: 

75 g smör 

3 1/2 dl vetemjöl 

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 ägg

1 1/4 dl mjölk

100 g fetaost

1 dl tranbär

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Vispa ihop smöret med ägget och mjölken. Vänd ner fetaost och tranbär i mjölblandningen. Tillsätt mjölkblandningen och blanda snabbt ihop allt. Fördela smeten (blir kladdig) i 10-12 muffinsformar. Grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter. 

Svårare än så var det inte.